A l'approche des fêtes et en cette période de grand froid, rien de tel que de savourer une boisson chaude histoire de se réchauffer les extrémités. Cependant, l'idée reçue qui affirme que le vin chaud ne comporte pas d'alcool du fait de sa cuisson n'est pas totalement véridique. Le vin chaud contient dans la majorité des préparations une certaine quantité d'alcool.

En effet, il est bien connu que l'alcool s'évapore à une température de 80°. Pourtant, la recette du vin chaud n'est pas unique: il existe ainsi bien des manières de le préparer. Parmi ces recettes, toutes ne laissent pas une évaporation totale de l'alcool par une cuisson inférieure à 80°.

Ce type de vin chaud comporte un effet pervers pour un consommateur non averti pensant consommer une boisson dépourvue d'alcool. Ainsi, la quantité  résiduelle d'alcool contenue dans le vin chaud agit ainsi de la même manière qu'elle pourrait le faire pour un verre d'alcool traditionnel, ceci d'autant plus que le verre de vin chaud est servi dans des gobelets de presque 2,5dl.

Amateurs de vin chaud et chauffeurs potentiels, méfiez-vous des effets voilés du vin chaud et restez vigilants au moment de prendre la route!

Pour faire différemment, voici nos recettes sans alcool spéciale deux punch au goût suave alliant à merveille douceur et épices:

"Jour de fête"

"Punch dynamite" (3-4 personnes)

1 l. de jus de raisin rouge 1 dl. de jus d'orange 2 c.s. de jus de citron 4 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 noix de gingembre râpée miel à volonté Faire chauffer tous les ingrédients. Passer. Servir chaud.

1 l. de jus de pomme 2 étoiles d'anis 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle Zeste de 1/2 citron Réserver le jus du citron pour la fin. Mettre les épices grossièrement concassées et le zeste dans une grosse boule à thé (ou les mettre dans un tissu à gelée et refermer en formant un "baluchon", attacher et accrocher au bord de la casserole) Laisser macérer quelques heures. Porter à ébullition. Laisser reposer (5 min.) Ajuster selon votre goût en ajoutant: -un peu de jus de citron -un peu d'eau 2-3dl maximum Servir chaud (supporte d'être réchauffé ou maintenu sur un feu ou une plaque chauffante, gaz ou électrique).

Demandez nos cocktails sans alcool et retrouvez-les sur notre CD "ça s'arrose", une idée cadeau!

Un lien URL proposant une recette de vin chaud garantie 100% sans alcool:

http://sebeloeole.wordpress.com/2008/10/30/vin-chaud-sans-alcool/

N'hésitez pas à nous faire part de vos idées recettes dès maintenant!

Pour en savoir plus:

Qu'est-ce qu'un verre standard ou une unité d'alcool?

Quels sont les effets de l'alcool en fonction du taux d'alcoolémie?

Quelle est l'augmentation du risque d'accidents lors d'une consommation d'alcool?

Image: Tous droits réservés © Marie-Laure Tombini

Nous nous sommes rencontrés dans une des salles du SEMO de Reper à Fribourg pour discuter de questions autour de l'alcool et de sa consommation.

Nous avons ensuite partagé autour de ce que chacun vit, dans son quotidien ou lors de soirées.

Certains/certaines ne consomment pas du tout d'alcool, comme 27% des jeunes 15-25 ans en Suisse:

pour une question de goût

pour des raisons religieuses

parce qu'ils/elles trouvent que l'alcool rend bête

parce qu'ils/elles ont vécu une expérience négative qu'ils/elles ne souhaitent pas revivre

Qui peut agir et comment faire pour que la consommation ne devienne pas problématique?

Nous évoquons quelques pistes et voyons que chacun adopte des stratégies différentes. Extraits:

"J'écoute mes amis. Lorsqu'ils me disent que j'ai trop bu et que je dois arrêter, je le fais."

"Je ne prends pas trop d'argent comme cela je ne suis pas tenté. Mon père a utilisé cette technique pour arrêter de fumer et, en un mois, tout seul, il a réussi."

"Je sors moins."

"Il faut s'entourer de bons amis qui ne vont pas inciter à boire."

"Ce serait bien que les serveurs ne vendent pas d'alcool à des jeunes qui n'ont pas l'âge et aussi que les boissons sans alcool soient vraiment moins chères que les boissons avec alcool."

"Je connais les conséquences, alors je bois moins ou pas du tout."

"Moi, je ne bois pas, je n'ai pas de problème avec mes amis et je m'amuse autant qu'eux, même si eux boivent de l'alcool."

Les jeunes travaillent par groupe pour trouver des thèmes et un début de scénario.

Cela permet aux professionnels de circuler entre les tables et d'aborder des sujets plus personnels.

Avant de reprendre leurs ateliers habituels (bois-métal; chantier;...), chaque groupe présente ses premières idées.

La diversité est de mise, super!

Il s'agit maintenant pour eux d'affiner les projets, de réunir le matériel, de tourner, de monter,...

Donneront-ils des nouvelles au travers de leur blog?

En tout les cas, la balle est maintenant dans leur camp, vivement la suite !

Le blog de REPER, ici

Le projet RaidBlue - SEMO reçoit un soutien financier du  Fonds d'impulsion supra-f (http://www.supra-f.ch/)  

Quelques membres en train de préparer la Tropical Night répondent à nos questions.

Saviez-vous que 25% des jeunes ne consomment pas du tout d'alcool?

Non, mais nous avons ici quelqu'un qui ne boit pas et cela ne sert à rien d'essayer de la faire boire, elle sait très bien répondre et se défendre.

Pourquoi ne consommes-tu pas d'alcool? Est-ce difficile?

Je n'aime pas le goût. Et j'ai l'impression que les autres, au bout d'un moment, ne sentent plus les effets alors que moi je les ressens. Tête qui tourne, mal de ventre ou autre et je n'aime pas. Non ce n'est pas difficile, même si je ne bois pas que les autres oui, je les connais bien et je les supporte même s'ils sont parfois un peu lourds.

Qu'est-ce que cela vous apporte de faire de la prévention dans votre manifestation?

Cela nous soulage, nous avons moins de remords. Voir ce qu'ils ont mis en place.
En effet, le problème est que le bénéfice d'une fête est aussi lié à la vente d'alcool. Il faut donc faire de la prévention sans empêcher de faire la fête, sans qu'ils se sentent limités, tout en fixant des limites aux plus jeunes.

C'est dommage que tout les organisateurs ne le fassent pas, en effet si par exemple tout le monde mettait des bracelets aux personnes majeurs, montrer sa carte d'identité ne serait plus une contrainte mais deviendrait un réflexe.

A votre avis, qu'est-ce que les jeunes devraient savoir par rapport à l'alcool?

• ça rend gros (consommer de l'alcool fait grossir)
• ça rend riche (après on paye à tout le monde)
• ça donne l'impression de tout savoir mais ça rend lourd
• ça rend malade
• cela engendre des problèmes pour le foie
• cela peut se terminer par un coma
• le problème des jeunes filles qui ne savent plus ce qu'elles font et se laissent faire

La société de jeunesse d'Ursins organise la Tropical night les 24 et 25 octobre, en savoir plus sur les actions de prévention qu'ils ont mises en place. Pour l'organisation de leur manifestation, ils se sont répartis les tâches et ont élaboré différentes checklistes pour les responsables.

• Pourquoi prendre la voiture à 6h du matin, si l'on a consommé en début de soirée, ne garantit pas d'être à la limite légale?
• Pourquoi avoir un alcotest (éthylotest) dans le sac, la boîte à gant ou le coffre du scooter peut s'avérer utile, s'il est utilisé correctement.
• Qu'est-ce que cela change de manger?

Un test en ligne proposé sur le site de Be my angel vous permet d'évauler par simulation le taux d'alcool dans  différentes situations et d'y voir plus clair.

Dans le cadre du projet-pilote RaidBlue les jeunes participants au Semestre de motivation de la Broye ont relevé le défi et développé leur créativité: après des échanges autour de la problématique de la consommation abusive d'alcool, des risques et de la dépendance, ils ont élaboré des scénarios puis les ont réalisés.

Leurs films seront utilisés pour des actions de prévention et nous aimerions vous les présenter – ensemble avec des représentants du projet RaidBlue - lors d’une rencontre pour la presse qui aura lieu le mercredi 27 août 2008 à 10h, au Semo Broye, rue Boverie 29, à Payerne

Communiqué de presse et interviews des jeunes du Semo Broye

Quelles ont été les étapes de réalisation?

D'abord créer des groupes et choisir le thème des films. Choisir des emplacements, des acteurs et filmer. Finalement ajuster pour faire 30 secondes.

Qu'est-ce que tu as appris en réalisant ce projet?

A créer et produire un film, les différentes étapes. J'avais déjà fait actrice dans un film à l'école, c'était sympa.

Ce qui était difficile, c'était de se dire comment faire, de bien choisir le thème et les étapes pour faire comprendre ce que c'est vraiment, la situation, le contexte.

Je ne suis pas pour l'alcool et n'ai jamais fait de soirée alcoolisée parce que j'en connais déjà les conséquences. C'est bien de faire la fête mais pas d'être dans le coma, il faut savoir quand s'arrêter.

Dans un groupe d'ami, nous avons essayé d'aider l'un de nous qui buvait trop, nous avons presque réussi mais il a changé de groupe et cela à "redéclencher". Cela fait longtemps que nous ne l'avons plus revu.

"Lors de la formation des bénévoles et responsables de bars donnée par la FVA, nous avons en particulier discuté de la manière d'appliquer les lois qui concernent l'interdiction de vente d'alcool aux personnes en état d'ébriété. Nous avons réfléchi à une phrase qui ne heurte pas les participants mais qui rappelle cette loi.

Afin de garantir une pause, la patente autorisant la vente d'alcool est limitée dans le temps, nous tenions aussi à en informer les gens.

 La loi demande aussi d'afficher la règlementation en matière de protection des mineurs, nous trouvions les panneaux "officiels" trop petits, nous en avons donc préparé de plus grands.

Ces trois panneaux sont placés  en évidence derrière tous les bars.

L'affichage des prix des boissons, en plaçant les boissons sans alcool en tête de liste afin de les mettre en évidence est également demandé par la LADB (loi sur les auberges et débit de boissons). Nos panneaux prix respectent aussi ce principe."

Explications d'Aurélie Gaudard, membre de la commission sécurité, parc, prévention pour la cantonale 2008 de la fédération vaudoises des jeunesses campagnardes à Bavois.

Bavois08 respecte la Charte RaidBlue.

Marc-Olivier Domenjoz passé à la questionnette

Quelles sont les différentes actions de prévention que vous mettez sur pied dans le cadre du Stormfest?

La non vente d’alcool fort ainsi que ne pas faire de la pub pour des marques d’alcool ou de tabac. Une petite formation pour les bénévoles qui travaillent au bar.

Qu’est-ce qui vous a motivé à respecter les points de la charte RaidBlue?

Le fait de montrer notre motivation et notre engagement dans le but de limiter au maximum les problèmes liés a ce type de manifestation.

Quelles actions de prévention sont, selon vous, les plus pertinentes dans un festival metal?

Limiter les risques lié à l’abus de bière

Certaines salles de concert prétendent que, sans vente d’alcool distillé, elles ne tournent pas. Qu’en pensez-vous?

La vente d’alcool fort est extrêmement lucratif. Les chiffres parlent de presque 400% de bénéfice sur une bouteille. Se passer de ce revenu pour les boites et bar seraient une folie. Cependant plus les gens sont ivre plus les risques augmentent.

Pourquoi avoir pris la décision de ne pas vendre d'alcool fort lors du festival?

Nous avons signé un contrat avec le groupe intérêts jeunesse qui nous soutien financièrement. Le contrat prévoit l’interdiction de vendre de l’alcool distillé ainsi que le tabac.

Marc-Olivier Domenjoz est membre de l'association Stormfest et du comité d'organisation du festival. Evaluer les risques et prendre des mesures de sécurité sont aussi des étapes à réaliser lorsqu'on organise une manifestation.

Comment est né le festival Stormfest?

L’envie de produire notre groupe de musique «Heaven on eartH» sur scène et d’organiser un festival durable

Quels âges ont les membres de l'Association Stromfest?

Nous sommes une organisation dont l’age moyen est 18 ans. Pour ma pars je vais avoir 19 ans au mois d’octobre.

A qui s’adresse le festival? Qui y participe?

Le StormFest s’adresse principalement au 16 – 25 ans qui aiment le genre musique rock metal. Les groupes invités sont pour la plus part des groupes de la régions lémanique.

Qu’espérez-vous de cette 2^e édition?

1 festival, 0 problèmes, 0 pertes et 100% plaisir

Avant la sortie décidez de ce que vous buvez, comment et quelle quantité. Quelques conseils et exemples.

Choix des boissons:

• Alterner les verres d'alcool avec des boissons sans alcool et de l'eau, car l'alcool déshydrate et l'eau permet une meilleure élimination
• Coisir des boissons faiblement alcoolisées
• Lors de la commande d'une tournée, prenez une boisson sans alcool, d'autres feront sans doute comme vous.

Consommation:

• Prendre le temps de savourer son verre, boire à petites gorgées, ne vous laissez pas imposer un rythme
• Si vous avez très soif, buvez d'abord une boisson sans alcool pour vous désaltérer, au contraire l'alcool déshydrate
• Laisser votre verre plein et refuser que l'on vous resserve avant d'avoir terminé
• Verser votre verre discrètement si vous n'en voulez pas
• Respectez les autres s'ils choisissent de ne pas boire
• Ne pas consommer si vous conduisez, êtes enceinte ou participez à une activité sportive
• Vous lever, aller danser ou aux WC,  prendre l'air

Quantités:

• Boire un seul verre d'alcool par heure
• Consommer moins de 5 verres occasion pour un homme, moins de 4 verres pour une femme

Se fixer des limites et choisir sa consommation… pour qu'elle reste un plaisir sans conséquences graves.

Un rappel d'importance "supporter" l'alcool n'est pas un signe de maturité mais au contraire, la tolérance, le fait de devoir boire plus pour obtenir le même effet est parfois le signe d'une dépendance qui s'installe. Voir où vous en êtes avec votre consommation.

Qu’avez-vous appris de nouveau?
Beaucoup d’entre nous avaient entendu parler de la législation en vigueur, mais peu en connaissaient vraiment le contenu. En effet, en cas de non respect des mesures de protection de la jeunesse, la personne responsable risque une amende ou une procédure pénale. Le responsable peut être le vendeur ou la vendeuse, tout comme le ou la responsable du magasin ou de l’établissement public. Dans notre cas, la responsabilité s’étend du bénévole, derrière le bar, à nous, en tant qu’organisateurs. Nous devons donc montrer notre détermination et restez ferme, car la loi nous y oblige.

Selon vous, quelle est l’utilité d’une telle formation?
De manière générale, nous mettre toutes les cartes en main afin de réduire, le plus efficacement possible, les risques liés à la vente d’alcool en offrant une prévention adaptée à la manifestation.

Concernant la vente d’alcool, quels sont à votre avis les points faciles à respecter et comment?
La formation des responsables de bars est un point clé, afin que ceux-ci informent clairement les bénévoles sur la législation et la notion de responsabilité. De plus, en affichant, de manière visible, dans les différents bars, des panneaux indiquant les termes de la loi, nous adoptons ainsi une attitude claire vis-à-vis de nos clients.

En quoi consiste cette formation?
Cette formation consiste en une séance d’environ une heure qui nous a été présentée par une collaboratrice de la FVA et, à laquelle, chaque membre de notre société a participé.
En tant que vendeurs d’alcool, elle a pour but de nous informer sur nos devoirs au regard de la LADB et de notre responsabilité et co-responsabilité en cas de non-respect de cette loi.
Mais cette formation, c’est aussi des conseils, des suggestions, des mesures à adopter, de manière préventive, pour que la fête soit réussie.

• Découvrez après l’offre de prévention mise en place durant notre manifestation.
• La jeunesse de Mathod-Suscévaz a signé la Charte RaidBlue pour les Rencontres FVJC 2008.
• Deux membres de la jeunesse nous présentent leurs motivations.
• En savoir plus sur les Rencontres FVJC 2008.
• FVA: fédération vaudoise contre l'alcoolisme.

Un accueil dodo est mis sur pied par la Croix-Bleue neuchâteloise.

Une borne itinérante vous proposera de télécharger le film de prévention RaidBlue. Allumez votre bluetooth!

Un bus itinérant de prévention (BIP) du service d'éducation de rue de la Chaux-de-Fonds sera présent. Claude Moulet et Noémie Zürcher y seront à votre disposition.

L'action Be my Angel, au stand du CENEA (centre neuchâtelois d'alcoologie) vous invite à désigner votre conducteur. Vous pourrez aussi voir comment varie votre taux d'alcoolémie à l'aide d'un simulateur.

• L'accueil dodo est ouvert de 23h à 7h00 du matin les deux nuits.
• Entre 5 et 10 bénévoles vous y accueilleront pour dormir, vous reposer, boire un café, attendre le train, discuter,...
• 25 matelas sont à disposition et une infirmière sera présente.
• Lieu: Hôtel-de-Ville 3, ancienne école de nurse.
• Afin de le mettre sur pied, le Croix-Bleue collabore avec le comité des Promotions, l'alliance évangélique du Locle, le SIS des montagnes neuchâteloise (service ambulance) et la police locale du Locle.

Lorie (19 ans) et Zeno (21 ans) font partie des Health's Angels-les anges de la santé.

Présents au rallye FVJC à Rances, les 9 et 10 mai, ils nous expliquent leurs motivations à faire partie de cette équipe de prévention.

Ta consommation est-elle contrôlée ou l'alcool te contrôle-t-il ? Difficile parfois de savoir où est l'oeuf et où est la poule...

Santé bernoise te proposes de faire le test sur alcotool.ch.

Si tu veux aller plus loin et regarder sur 1 mois ce qu'il se passe alors, un second outil, Alcocheck, te permettra de le faire.

Si tu souhaites diminuer l’alcool, sur le même site, AlcoLimit propose de t'accompagner.

Si tu préfères un suivi plus personnalisé avec une personne à ton écoute qui te soutiendra, alors Alcochoix + est peut-être une programme pour toi.

Tu as utilisé ou tu as jeté un coup d'oeil l'un ou l'autre de ces tests ou programmes.

Qu'en penses-tu?

Source:

Santé Bernoise, http://www.alcotool.ch

www.raidblue.ch, FAQ, Aides, soutien, accompagnement, Qu'est-ce qu'alcochoix?

La Croix-Bleue a, depuis le début de ses activités, bénéficié de l'engagement de bénévoles pour accompagner les personnes qui ont des problèmes d'alcool et leurs proches.

La Croix-Bleue neuchâteloise souhaite ouvrir son champ d'action aux chrétiens qui ont le désir de s'engager auprè s de personnes en difficultés sociale.

Pour ce faire, un projet de formation-information a été mis sur pied. La Croix-Bleue neuchâteloise à développé un concept de bénévolat d'action sociale chrétien et multiple (accompagnement, animation, prévention) qui permet une action chrétienne auprès de la population.

En savoir plus

Le risque d'accident est multiplié par:

• 2 à 0,5‰
• 10 à 0,8‰
• 80 à 2‰

 

Boire un peu
0,1 à 0,3‰	Tolérence physiologique	Pas de symptomes apparents
0,3 à 0,5‰	Griserie - Euphorie légère	Attention diminuée - Estimation faussée (vitesse et distance) - Prises de risques augmentées
Boire trop
0,5 à 0,8‰	Intoxication légère	Vue et réflexes perturbés (réactions allongées) - Euphorie
0,8 à 1,5‰	Intoxication modérée	Excitation - Capacités surestimées - Incoordination motrice (difficulté avec la coordiantion des mouvements, pertes d'équilibre)
Boire de manière abusive
1,5 à 3‰	Intexication sévère	Vaumissements - Apathie - Confusion mentale
3 à 4%	Intoxication très grave	Sommeil - Incapacité d'action et de pensée
4‰ et plus	Coma ou mort	Inconscience -. Absence de réflexes - Respiration paralysée

Clique sur l'image pour voir le détail des informations sur le GHB

Qu'en penses-tu?

Penses-tu qu'il serait nécessaire de faire de la prévention pour ce produit?

Si oui, comment et où la ferrais-tu?

As-tu déjà été confronté(e) ou un proche?

Souffler dans le ballon permet d'évaluer son taux d'alcoolémie.

L'éthylotest Contralco est un alcootest chimique. Lors d'une enquête réalisée par la fédération romande des consommateurs, c'est le seul ayant été jugé satisfaisant. En savoir plus.

Déjà utilisé?

Qu'en penses-tu?

3.- l'éthylotest, commander sur le site de la Croix-Bleue.

Gagne un T-shirt personnalisé en proposant un slogan pour la bannière prévention du blog RaidBlue

Ton avis compte dans le choix qui sera fait, lâche les commentaires sur les propositions…

Un verre standard = 10g d'alcool =

La loi oblige les cafetiers-restaurateurs à respecter ces doses.

Les doseurs (embouts fixés sur les bouteilles) et parfois les marques sur les verres et les récipients permettent aux serveurs de préparer les quantités exactes.

La taille des verres standard du "bistrot" a été prévue pour que le consommateur puisse s'y retrouver et estimer son taux d'alcoolémie :

• Ballon pour le vin
• Chopine pour la bière
• Verre longdrink ou coupes pour les cocktails
• "Petit verre" pour les eaux-de-vie et alcool forts non mélangés

Source image:
http://www.stop-alcool.net/mw/index.php/Image:Quantites.png