plus de 14 verres standards par semaine et/ou
plus de 4 verres par occasion

plus de 7 verres standards par semaine et/ou

plus de 3 verres par occasion

 

L'alcool est une substance qui induit, déjà avec de faibles quantités, une intoxication au niveau du système nerveux central.

Au plan scientifique, la notion d'ivresse est employée pour une consommation d'alcool excessive lors d'une même occasion ( 4 verres et plus pour les femmes, 5 verres et plus pour les hommes), qui génère des atteintes physiques et psychiques, telles que diminution des facultés cognitives, de la concentration, de la perception visuelle et auditive ainsi que de la coordination des mouvements.

Même quand ces symptômes ne sont pas ressentis comme tels par l'individu, ils sont considérés au plan médical comme une ivresse et une intoxication"

Wicki & Gmel (2005). Rauschtrinken und chronisch risikoreicher Konsum: Konsistente Schätzung der Risikoverteilung in der Schweiz aufrund verschiedener Umgragen seit 1997,p.6.

Les différents modes de consommation:  

• «L'abstinence»: Pas de consommation d'alcool. Des études montrent qu'environ 15% des personnes en âge de consommer adpotent ce mode de consommation.
  
• «Le mode de consommation peu problématique»: Consommation d'alcool basse, adapté à la situation, c'est-à-dire qu'elle n'entraîne pas de domange pour soi et pour autrui.
  
• «Le mode de consommation problématique»: Le terme «consommation problématique» est utilisé lorsque l’alcool met en danger le consommateur et ses proches. Ce mode se divise en trois formes:

· «Ivresse ponctuelle » : Consommation très élevée mais périodique (comme par exemple chaque week-end). Cette forme de consommation est la plus répandue chez les jeunes.

· «Consommation d’alcool chronique» : Consommation élevée et régulière.

· «Consommation d’alcool inadaptée à la situation» : Consommation dans un milieu inadapté comme: le travail, l’école, lors d’activités sportives, de prise de médicament, lorsque l'on conduit ou pendant la grossesse, consommation des enfants (moins de 16 ans).

• «Le mode de consommation dépendant»:

· Lorsque l’on éprouve un désir irrepressible de boire.

. Lorsqu’il nous est difficile (voire «impossible») de diminuer sa consommation.

. Lorsqu'il faut de plus en plus de verrres pour être en état d'ébriété.

· Lors d’abandon de loisirs, d'activités ou de relations pour aller boire.

· Lorsque l’on continue de prendre de l’alcool alors que l’on a déjà rencontré des problèmes de santé liés à cette dernière.

· Lorsque l’on continue de prendre de l’alcool alors que l’on a déjà rencontré des problèmes au niveau de ses relations (famille, proches, travail) à cause de cette dernière.

· Lorsqu’on ne se rend plus compte du nombre de verres absorbés.

Ces définitions sont notamment utilisées par l'OFSP (Office fédéral de santé plublique)

Un verre standard = 10g d'alcool =

La loi oblige les cafetiers-restaurateurs à respecter ces doses.

Les doseurs (embouts fixés sur les bouteilles) et parfois les marques sur les verres et les récipients permettent aux serveurs de préparer les quantités exactes.

La taille des verres standards du "bistrot" a été prévue pour que le consommateur puisse s'y retrouver et estimer son taux d'alcoolémie :

• Ballon pour le vin
• Chopine pour la bière
• Verre longdrink ou coupes pour les cocktails
• "Petit verre" pour les eaux-de-vie et alcools forts non mélangés

Source image:
http://www.stop-alcool.net/mw/index.php/Image:Quantites.png